Vins Pouilly-fumé Bertrand Jeannot et Fils - 2024

Le Pouilly-Fumé 2024 de la maison Bertrand Jeannot et Fils est un vin blanc sec, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette appellation prestigieuse de la Vallée de la Loire. Ce millésime, encore très jeune, se distingue par sa fraîcheur vive et ses arômes caractéristiques de fruits à chair blanche, d’agrumes et de subtiles notes fumées, typiques de la région. La vinification se concentre sur l’expression pure du cépage et la fraîcheur naturelle du terroir, généralement en cuves inox pour préserver la netteté aromatique. Les sols riches en silex, marnes et calcaires confèrent au vin cette fameuse minéralité et les nuances légèrement « pierre à fusil » propres au Pouilly-Fumé.

La Vallée de la Loire, en particulier la zone des vignobles du Centre, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence continentale, favorisant une maturation lente du raisin qui conserve toute sa tension acide. L’histoire du Pouilly-Fumé remonte à plusieurs siècles, perpétuant une tradition de qualité et de finesse. Les vignes de Bertrand Jeannot et Fils profitent ici d’un terroir d’exception, sur des coteaux exposés qui permettent d’obtenir des raisins d’une grande complexité aromatique et d’une élégante minéralité.

Pour les accords mets-vins, ce Pouilly-Fumé se révèle merveilleux avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi avec les fromages de chèvre locaux comme le crottin de Chavignol. Il accompagne également à merveille des plats de la région, par exemple une terrine de poisson à la ligérienne ou des asperges fraîches. Sa vivacité sublime idéalement la cuisine iodée et les saveurs subtiles des légumes printaniers.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. En raison de son jeune âge, il exprimera tout son éclat aromatique dès à présent, mais pourra également révéler plus de complexité après une ou deux années de garde. Une ouverture une quinzaine de minutes avant dégustation permettra de profiter au mieux de son potentiel.