Vins Pouilly-fumé Comte Henry - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2020 du Château Comte Henry est un vin blanc raffiné, produit dans la prestigieuse appellation située au cœur des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Typiquement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par ses arômes caractéristiques de pierre à fusil, d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une expression intense du terroir composé de sols argilo-calcaires et de silex. La vinification minutieuse met en avant la pureté et la vivacité du vin. La région viticole, connue pour ses conditions climatiques fraîches et ses sols diversifiés, contribue à la personnalité unique du vin. Le domaine du Comte Henry jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence pour la production de vins élégants.

Pour harmoniser ce Pouilly-fumé avec des mets, optez pour des huîtres fraîches ou un poisson grillé, qui compléteront superbement ses notes minérales et citronnées. Les fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, se marient également bien avec ce vin, renforçant son lien avec le terroir de la région. Pour une touche locale, servez-le avec du sandre au beurre blanc.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-fumé à une température idéale de 10 à 12°C pour accentuer sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un léger passage en carafe, de 15 à 30 minutes, aidera à libérer ses arômes complexes. En observant le vin dans le verre, appréciez sa robe jaune pâle avec des reflets verts. Au nez, explorez les senteurs minérales et fruitées, puis en bouche, savourez sa vivacité et son élégance, avant de conclure par une finale persistante et rafraîchissante.