Vins Pouilly-fumé André Figeat - Les Terres Blanches - 2024

Le Pouilly-fumé « Cuvée Les Terres Blanches » 2024 du domaine André Figeat est un vin issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, qui règne en maître sur cette célèbre appellation de la Vallée de la Loire. Cette cuvée tient son nom des sols spécifiques de « terres blanches », constitués majoritairement d’argiles calcaires, qui confèrent au vin une grande finesse et une belle minéralité. Le millésime 2024 se distingue par une vigueur aromatique remarquable, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil typiques du terroir. La vinification minutieuse, essentiellement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, met en avant la fraîcheur naturelle et la tension de ce vin blanc sec.

La région des vignobles du Centre de la Loire, où s’étend l’appellation Pouilly-fumé, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à une maturation équilibrée du Sauvignon Blanc. Les sols, composés de marnes, de calcaires et de silex, jouent un rôle déterminant dans l’expression suave et minérale des vins, apportant la fameuse finale légèrement fumée qui a inspiré le nom de l’appellation. Historiquement, ces terres viticoles jouissent d’une renommée séculaire, avec des vins exportés dès le XVIIIe siècle, reconnus aujourd’hui pour leur élégance et leur capacité à refléter la diversité de leurs terroirs.

Le Pouilly-fumé accompagne merveilleusement les produits de la mer grâce à sa vivacité et sa complexité aromatique. Il s’accorde ainsi idéalement avec des huîtres, des sashimis, un filet de sandre sauce citronnée ou un gratin de fruits de mer. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec un crottin de Chavignol ou une tarte au chèvre, alliance classique et raffinée.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour permettre à ses subtils arômes de s’épanouir sans être écrasés par le froid. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour exprimer pleinement son expression aromatique. Le 2024 pourra être savouré dès à présent pour sa jeunesse et sa fraîcheur, mais bénéficiera également de deux à trois ans en cave pour développer une élégante complexité.