Vins Pouilly-fumé Nicolas Gaudry - Les Champs Cri - 2022

Le Pouilly-Fumé 2022 Cuvée Les Champs Cri du château Nicolas Gaudry est une très belle expression du Sauvignon Blanc, cépage unique cultivé exclusivement sur l'appellation. Ce millésime 2022 séduit d’emblée par sa robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, on découvre une belle intensité aromatique marquée par les agrumes mûrs, la pêche blanche et la fameuse note fumée typique du silex local, appelée aussi pierre à fusil. En bouche, la cuvée présente une attaque fraîche, vive, soutenue par une minéralité ciselée et une belle longueur, confirmant la qualité du terroir. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et l’élégance de la structure, révélant un vin droit, précis et éclatant de fraîcheur.

La région du Centre-Loire, et notamment l’appellation Pouilly-Fumé située sur la rive droite de la Loire, fait partie des fleurons des grands blancs de Loire. Le terroir se distingue par ses sols de marnes kimméridgiennes, de silex et d’argiles à silex, qui donnent au Sauvignon Blanc sa complexité aromatique et ses célèbres nuances minérales, presque fumées. Le climat continental, avec ses influences ligériennes, apporte aux vins un équilibre naturel entre fraîcheur et maturité, permettant la naissance de vins élégants, vifs et d’une rare finesse. L’histoire viticole du Pouilly-Fumé remonte à plusieurs siècles et la notoriété de l’appellation en fait l’une des plus recherchées pour les amateurs de blancs secs et racés.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur minérale. Essayez des huîtres fines de claire, des ceviches de poisson blanc, ou encore un tartare de saumon à l’aneth. Les fromages de chèvre de la Loire, comme le Crottin de Chavignol, créent également un accord parfait, le contraste entre l’onctuosité du fromage et la vivacité du vin étant irrésistible. Côté cuisine régionale, testez un sandre au beurre blanc ou des asperges sauce mousseline.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de type tulipe pour mettre en avant ses arômes et sa finesse. Une légère aération lui permet de développer tout son bouquet. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à conserver 2-3 ans pour apprécier une évolution plus complexe.