Vins Pouilly-fumé Domaine Lucien Blondet - Les Charmes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lucien Blondet signe avec sa cuvée Les Charmes 2023 un très beau Pouilly-fumé, issu exclusivement du cépage sauvignon blanc, cépage emblématique de cette appellation. La vendange 2023 bénéficie d’un millésime où la fraîcheur et la finesse prennent une place prépondérante, tout en conservant une belle maturité grâce à un été modérément chaud. Sur un terroir de sols calcaires, parfois mêlés à des marnes kimméridgiennes et silex, cette cuvée exprime au mieux la minéralité qui fait la singularité des grands vins du Centre-Loire. La vinification est menée avec soin pour préserver la pureté aromatique du sauvignon, dévoilant au nez des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une délicate touche fumée, caractéristique du fameux « pierre à fusil ».

La région de Pouilly-sur-Loire, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental et de l’influence tempérée de la Loire. Les écarts de température entre jour et nuit participent à la lente maturation des raisins, concentrant la palette aromatique et assurant une belle acidité naturelle. Historiquement, le Pouilly-fumé est réputé depuis le XVIIIe siècle pour ses vins blancs élégants au profil tendu et minéral, façonnés par un terroir unique entre failles calcaires, argiles et argilo-silicieux.

Ce vin se prête parfaitement à des accords gastronomiques raffinés. Un classique serait de le proposer avec des huîtres, des coquillages, ou encore un tartare de saumon. Il se marie très bien aussi à la cuisine locale comme les crottins de Chavignol, un fromage de chèvre frais ou affiné. Vous pouvez également le servir sur un carpaccio de Saint-Jacques, des asperges blanches ou un ceviche de poisson pour révéler toute la fraîcheur fruitée et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Charmes du Domaine Lucien Blondet à une température de 10-12°C. Laissez-la respirer quelques minutes dans le verre après ouverture afin que s’expriment la complexité aromatique et la pureté de son terroir. Ce vin s’appréciera à la fois dans sa jeunesse sur sa vivacité, ou après un léger vieillissement où il développera des notes plus miellées et complexes.