Vins Pouilly-fumé Domaine Masson-Blondelet - Pierres de Pierre - 2022

La cuvée Pierres de Pierre 2022 du Domaine Masson-Blondelet incarne avec élégance l’expression pure du Sauvignon Blanc sur l’appellation Pouilly-Fumé, emblématique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec provient exclusivement de terroirs à dominante de silex, un sol qui confère au vin cette minéralité ciselée et ces nuances fumées si reconnaissables. Fidèle aux méthodes traditionnelles du domaine, la vinification respecte l’identité du cépage, misant sur des fermentations à basse température afin de préserver les arômes de fruits frais, d’agrumes et de fleurs blanches, rehaussés par une fine trame saline et délicatement fumée, signée du terroir.

Le vignoble de Pouilly-Fumé, situé sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés relativement chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et complète du Sauvignon Blanc. La mosaïque de sols, dominée ici par les pierres de silex, apporte une remarquable précision aromatique et structure au vin. Historiquement réputée depuis le XVIe siècle, l’appellation doit son nom à la touche « fumée » du vin, résultat de l’alchimie entre cépage et sol unique, et d’une tradition viticole transmise sur plusieurs générations.

L’accord classique pour un Pouilly-Fumé de cette trempe s’oriente naturellement vers les produits de la mer : huîtres iodées, coquilles Saint-Jacques juste snackées ou encore un tartare de bar au citron vert exalteront la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour une touche régionale, pensez à un crottin de Chavignol, célèbre fromage de chèvre local, dont la texture affinée s’accorde à merveille avec la tension du Sauvignon. Des plats végétariens comme un risotto aux asperges ou des poissons en sauce légère feront également d’excellents compagnons de table.

Servez ce Pouilly-Fumé à une température idéale de 8-10°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité. Privilégiez une ouverture juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression minérale. Ce millésime 2022 s’appréciera déjà jeune mais pourra également gagner en complexité sur deux à quatre ans de garde.