Vins Pouilly-fumé Domaine Masson-Blondelet - D'or et Diamant - 2020

Issu du Domaine Masson-Blondelet, la cuvée D’or et Diamant 2020 en AOC Pouilly-Fumé constitue une magnifique expression du Sauvignon blanc, unique cépage autorisé sur cette appellation. Récolté manuellement sur des parcelles soigneusement sélectionnées, ce vin blanc sec bénéficie de terroirs d’exception mêlant silex, marnes et calcaires, qui confèrent au vin cette pureté et cette minéralité emblématiques du Pouilly-Fumé. L’élevage sur lies fines vient apporter de la rondeur, une texture soyeuse tout en préservant la tension naturelle du Sauvignon. La robe est pâle, brillante, le nez séduit par des arômes intenses de fleur de sureau, de buis, de zeste d’agrume, mais surtout par cette signature « pierre à fusil » légèrement fumée, typique des meilleurs Pouilly-Fumé.

Le vignoble du Centre Loire se situe sur la rive droite de la Loire, en face de Sancerre, au cœur d’un environnement préservé au microclimat tempéré. Les sols riches en silex, argilo-calcaires et marnes kimméridgiennes forment la matrice de ce terroir légendaire, transmis de génération en génération. La vallée de la Loire, connue comme le « Jardin de la France », a une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, chaque parcelle de vigne étant travaillée avec un profond respect du terroir.

Ce vin frais et racé se mariera parfaitement avec des fromages de chèvre locaux tels que le Crottin de Chavignol, célèbre voisin du vignoble. Il sublime également les poissons d’eau douce comme le sandre au beurre blanc, les coquillages, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des asperges vertes. Pour les amateurs de cuisine asiatique, son acidité et sa pureté accompagneront délicatement des sashimis de poissons blancs ou des plats thaï aux herbes fraîches.

Avant de servir, veillez à rafraîchir la cuvée D’or et Diamant à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler pleinement ses arômes délicats et sa tension minérale. Ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation permettra au vin d’exprimer toute sa complexité. Un grand Pouilly-Fumé à savourer dès maintenant ou à conserver encore 3 à 5 ans.