Vins Pouilly-fumé Les Champs de Cri - 2022

Ce Pouilly-fumé 2022 Les Champs de Cri se présente comme un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation du même nom, nichée dans le Centre de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage dominant à Pouilly-fumé soit très souvent le sauvignon blanc, il convient de rappeler que l’appellation elle-même ne mentionne pas systématiquement ses cépages, laissant place à une interprétation stylistique. Ce millésime 2022 voit une expression fraîche et aromatique des terroirs locaux. La vinification, habituellement menée en cuves inox, met en avant la pureté aromatique du raisin, préservant la finesse du fruit et la minéralité caractéristique du terroir.

La région de Pouilly-fumé se distingue par ses sols riches en silex, caillottes et marnes kimméridgiennes, qui apportent au vin un toucher minéral, parfois une légère note fumée très typique du secteur, justifiant d’ailleurs le nom de l’appellation. Le climat continental tempère les maturités, favorisant fraîcheur et vivacité dans les vins. Ce secteur de la Loire, fort d’une longue histoire viticole, est reconnu pour exprimer des blancs d’une grande précision, prisés tant en France qu’à l’international.

Ce style de vin blanc sec et tendu accompagne idéalement des fruits de mer tels que des huîtres fraîches, des crevettes ou des poissons grillés. Il se marie également très bien avec la gastronomie régionale, en particulier les fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, qui permet de sublimer la minéralité et la vivacité du vin. Un tartare de dorade ou un saumon mariné seront aussi des alliés de choix.

Pour apprécier toute la subtilité aromatique et la fraîcheur de ce Pouilly-fumé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrez-le au dernier moment pour préserver ses arômes délicats, et dégustez-le dans des verres adaptés aux blancs secs pour en révéler la complexité.