Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2019 de Karine Lauverjat est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, une région réputée pour ses vins exceptionnels. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, un cépage blanc noble qui confère au vin des arômes distincts de fruits à chair blanche, d’agrumes et une touche caractéristique de fumée, typique des terroirs calcaires et silex de Pouilly-sur-Loire. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins et une belle concentration aromatique.
La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré avec une certaine influence océanique, favorisant ainsi une viticulture de qualité. Les sols riches en calcaire et silex de la sous-région des vignobles du Centre, en particulier à Pouilly-sur-Loire, apportent au vin son caractère minéral et ses nuances uniques de « pierre à fusil ». La région a une longue tradition viticole qui remonte au IIème siècle, renforçant son prestige dans le panorama des vins français.
Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des mets qui complètent sa vivacité et son profil aromatique. Des poissons grillés, des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, ainsi que des fromages de chèvre de la région tels qu’un crottin de Chavignol, seront des choix parfaits. Les arômes vifs et la minéralité du vin s'équilibreront à merveille avec ces plats.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes de se révéler et à la fraîcheur du vin d'exprimer toute sa finesse et sa complexité.
