Vins Pouilly-fumé Hubert Legrand - 2014

Ce Pouilly-Fumé 2014 du domaine Hubert Legrand, issu de la région des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, incarne le style réputé de cette appellation. La tradition du Pouilly-Fumé repose principalement sur le cépage sauvignon blanc, qui donne naissance à des vins blancs secs et élégants, souvent marqués par des arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et de délicates notes minérales typiques du terroir local. Le millésime 2014, après quelques années de garde, devrait offrir aujourd’hui une belle complexité, avec des nuances supplémentaires d’évolution, développant peut-être des saveurs de fruits mûrs, de pierre à fusil et une bouche ample soutenue par une tension minérale.

La région de Pouilly-Fumé se niche sur la rive droite de la Loire, non loin de Sancerre, bénéficiant d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés modérés. Le sol y joue un rôle essentiel : marnes kimméridgiennes, calcaires et silex y confèrent au vin toute sa richesse aromatique et sa fameuse minéralité. C’est d’ailleurs le silex, très présent dans certaines parcelles, qui donne ce fameux goût « fumé » ou de pierre à fusil, caractéristique des vins de l’appellation. Depuis des siècles, la culture de la vigne façonne la région, dont la reconnaissance internationale repose sur ce style inimitable.

Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers des mets raffinés et délicats : poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, quenelles de brochet, chèvre frais du Val de Loire ou encore des asperges en saison. Le style du Pouilly-Fumé s’accorde aussi particulièrement bien avec des spécialités régionales comme le crottin de Chavignol.

Servez ce vin frais, à une température idéale de 8 à 10°C, pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité. Un carafage rapide peut révéler davantage de complexité aromatique, surtout sur un millésime à maturité comme 2014. Bonne dégustation !