Vins Pouilly-fumé EMB 18274L - Les Athlètes du Vin - 2020

Le Pouilly-fumé « Cuvée Les Athlètes du Vin » 2020, élaboré par le domaine identifié par EMB 18274L, est un vin blanc sec originaire du célèbre vignoble du Centre-Loire. La cuvée se distingue généralement par une robe pâle aux reflets argentés et un nez expressif où l’on retrouve souvent des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois une pointe de pierre à fusil ou de silex qui fait la réputation de l’appellation. La structure en bouche révèle une belle fraîcheur, une tension caractéristique et une finale minérale persistante qui rappelle le terroir d’origine. Concernant le cépage, le Pouilly-fumé repose de façon quasi exclusive sur le sauvignon blanc, mais à défaut d’une confirmation explicite, il convient surtout de souligner l’expression cristalline et vibrante typique de ce style ligérien.

Situé sur la rive droite de la Loire, le vignoble de Pouilly-fumé bénéficie d’un climat semi-continental, propice à la maturité lente et à la préservation de l’acidité naturelle des raisins. Les sols, riches en silex, marnes et calcaires, confèrent au vin sa typicité marquée par une minéralité unique et une subtilité aromatique. La région a su s’imposer historiquement comme l’une des grandes terres du sauvignon, livrant des vins de caractère, d’une pureté et d’une élégance rares, recherchés pour leur équilibre et leur finesse.

Ce style de vin blanc sec et tendu accompagne harmonieusement des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou des ceviches. Pour un accord régional, essayez-le sur un crottin de Chavignol ou d’autres fromages de chèvre affinés du Val de Loire : la rencontre entre la vivacité du vin et la texture crémeuse du fromage est tout simplement remarquable. Il peut également s’inviter à l’apéritif avec des asperges ou des tartares de poisson.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce Pouilly-fumé entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de laisser s’exprimer ses notes minérales et fruitées avec élégance. N’hésitez pas à le savourer jeune pour sa vivacité ou après quelques années pour apprécier son potentiel de subtil vieillissement.