Vins Pouilly-fumé Trésors de Loire - 2019

Le Pouilly-fumé 2019 « Trésors de Loire » est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, issu de l’un des terroirs les plus emblématiques du Centre-Loire. Si le cépage n’est pas explicitement indiqué, la quasi-totalité des vins de cette appellation est traditionnellement élaborée à partir de Sauvignon blanc, connu ici pour exprimer une grande pureté aromatique. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques contrastées avec un été chaud et sec, a favorisé une belle maturité des raisins, donnant souvent des blancs à la fois intenses, élégants et dotés d’une certaine fraîcheur minérale. Les sols de la région, composés de marnes kimméridgiennes, de silex et de calcaires, confèrent généralement au vin des notes fumées distinctives, accompagnées de nuances d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois de fruits exotiques.

Située sur la rive droite de la Loire, la région de Pouilly-sur-Loire profite d’un climat semi-continental, où l’alternance de nuits fraîches et de journées ensoleillées contribue au développement d’arômes fins et à l’équilibre du vin. Le lien étroit entre le terroir et la tradition viticole y est manifestement respecté depuis des siècles, chaque vigneron cherchant à transmettre à la bouteille l’essence même de son paysage, entre forêts, coteaux et rivières.

Ce style de vin se marie idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, notamment un sandre au beurre blanc, spécialité régionale. Il fait aussi merveille sur des fromages de chèvre frais, tels que le Crottin de Chavignol, typique de la Loire. On pourra l’accorder avec des asperges, des salades estivales ou même des sashimis de poisson blanc pour une note plus contemporaine.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Pouilly-fumé entre 10 et 12°C afin de préserver sa vivacité et ses arômes délicats. Un carafage rapide peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout s’il s’agit d’un vin jeune ou fraîchement débouché.