Vins Pouilly-fumé Vinealis - Les Loges - 2020

Le Pouilly-fumé « Cuvée Les Loges » 2020 du domaine Vinealis est une belle expression de la Loire, réputée pour ses vins blancs secs et raffinés. Ce vin, issu de l’appellation prestigieuse Pouilly-fumé, met en avant tout le caractère minéral et la finesse que l’on attend de cette région. Les vins de Pouilly-fumé sont traditionnellement élaborés à partir du cépage Sauvignon blanc, emblème du Centre-Loire, même si les informations précises sur l’assemblage doivent parfois être prises avec précaution. Vous pouvez néanmoins vous attendre à des arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de fruits à chair blanche, mariés à des notes subtiles de pierre à fusil, typiques du terroir.

La région de Pouilly-fumé s’étend sur la rive droite de la Loire, face à Sancerre. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, propice à une belle maturation des raisins et à une grande pureté d’expression. Les sols mêlent argile, calcaire et, surtout, fameux silex, qui confèrent au vin cette élégante minéralité, parfois une légère touche fumée d’où l’appellation tire son nom. Historiquement, la culture de la vigne dans ce secteur remonte à l’époque romaine, et la renommée mondiale des vins du Centre-Loire n’est plus à faire grâce à leur fraîcheur, leur équilibre et leur finesse.

À table, ce Pouilly-fumé sec saura mettre en valeur un large éventail de mets. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, mais aussi des fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol. Vous pouvez également le marier avec un carpaccio de Saint-Jacques, une salade d’asperges ou une cuisine japonaise délicate, pour souligner sa pureté et son aspect cristallin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Les Loges à une température de 10-12°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure afin de favoriser l’expression aromatique. Cette bouteille devrait réserver de beaux moments de plaisir, aujourd’hui ou dans les prochaines années.