Vins Pouilly-fumé Cela la tuilerie - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cela la tuilerie" Cuvée 2023, bien que non millésimé, est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre, produit avec du Sauvignon Blanc. Ce cépage, connu pour ses arômes de pierre à fusil, fleurs blanches et agrumes, prospère sur les sols calcaires et siliceux de la région, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur distinctives. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses permettent de préserver l'authenticité du terroir. La région des vignobles du Centre bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, qui assure une maturation idéale des raisins. Le domaine "Cela la tuilerie" est réputé pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions, contribuant à la renommée du Pouilly-fumé.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou du ceviche, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Les fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, s'accordent également parfaitement avec les arômes du Sauvignon Blanc. Les plats à base d'asperges ou de poissons en sauce légère offriront une harmonie subtile et un équilibre des saveurs pour une expérience culinaire exquise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets verts, puis humez les arômes délicats de fruits blancs, agrumes et notes fumées. En bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et sa persistance. Chaque étape vous permettra de découvrir toute la richesse de ce Pouilly-fumé.