Vins Pouilly-fumé Marcelle Michot - Minérale - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Minérale" 2022 de Marcelle Michot est un vin blanc français emblématique de la région de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vifs et ses nuances minérales. 2022 s’illustre par un millésime frais et équilibré, promettant une belle vivacité et une finesse minérale marquée. Les sols calcaires et siliceux de cette région confèrent au vin une complexité et une élégance singulières. La technique de vinification met en avant une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit. Le domaine Marcelle Michot jouit d'une réputation de longue date pour ses pratiques viticoles respectueuses, produisant des vins qui expriment fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou du saumon grillé, qui complètent merveilleusement sa minéralité et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, rehausseront également ses arômes herbacés et citronnés. Pour les plats régionaux, une tarte aux poireaux ou des rillettes de poisson se marieraient parfaitement avec ses notes subtiles de silex et d'agrumes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis humez le verre pour découvrir des notes de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa vivacité et sa persistance, qui offrent une belle longueur en finale.