Vins Pouilly-fumé Domaine J.-M. Masson-Blondelet - Les Bascoins - 1985

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé Cuvée Les Bascoins 1985 du Domaine J.-M. Masson-Blondelet est un vin blanc d'exception provenant des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, une région célèbre pour ses Sauvignon Blanc de qualité. Le millésime 1985, notable pour ses conditions de maturation idéales, est synonyme de complexité et d'élégance. Ce vin se distingue par son nez fumé, ses notes minérales et ses arômes d'agrumes raffinés, caractéristiques du terroir argilo-calcaire typique de cette appellation. Domaine J.-M. Masson-Blondelet, reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles, propose des vins qui capturent avec brio l'essence de leur terroir. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé par le fleuve, offre des conditions idéales pour la culture du Sauvignon Blanc, favorisant la fraîcheur et l'acidité équilibrée qui définissent ce vin.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, envisagez des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés, comme un saumon à l'aneth ou des huîtres, qui sauront mettre en valeur sa minéralité et ses nuances citronnées. Les fromages de chèvre de la région, notamment le Crottin de Chavignol, offriront également un mariage harmonieux. Les plats préparés avec du fenouil ou des légumes légèrement anisés peuvent aussi s'avérer exquis avec ce vin.

Pour profiter pleinement de votre dégustation, servez ce Pouilly-Fumé à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe dorée, puis respirez ses senteurs complexes de silex et de fruits à chair blanche. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son profil savoureux, en prêtant attention à sa longueur en bouche. Cette expérience multisensorielle révélera tout le potentiel de ce millésime rare et précieux.