Vins Pouilly-fumé Jérôme Bruneau - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2023 de Jérôme Bruneau est un vin blanc typique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes frais et intenses de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2023 promet une vivacité et une fraîcheur remarquable, grâce aux conditions climatiques de l'année. Le sol riche en argile à silex imprègne le vin de notes fumées distinctives, caractéristiques de l'appellation. Les techniques de vinification modernes employées par le domaine assurent une pureté de saveur tout en préservant le caractère du terroir. La région profite d'un climat tempéré grâce à la Loire, avec des sols variés contribuant à la complexité des vins. Le domaine Jérôme Bruneau bénéficie d'une réputation établie pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, avec une histoire enracinée dans la tradition viticole de la Loire.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un poisson grillé, qui mettra en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Le fromage de chèvre, un produit régional, s'harmonise parfaitement avec les notes acidulées du vin. Des plats à base d'asperges ou de légumes verts seront également des compagnons idéaux pour ce Pouilly-Fumé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C après un léger carafage de 20 à 30 minutes qui libérera ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, avant de découvrir au nez ses nuances complexes de fruits et de fumé. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, en prenant le temps de noter les évolutions de saveurs à chaque gorgée.