Vins Pouilly-sur-loire Caves de Pouilly sur Loire - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-sur-Loire 2021 des Caves De Pouillysurloire est un vin blanc sec issu d'un terroir exceptionnel de la Vallée de la Loire, précisément dans les vignobles du Centre. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, le cépage principal traditionnellement utilisé dans cette appellation est le Chasselas. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et une belle acidité, résultant d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les sols calcaires et argilo-calcaire de la région participent à la minéralité caractéristique de ce vin. Les techniques de vinification modernes alliées au savoir-faire traditionnel apportent finesse et élégance. Les Caves De Pouillysurloire jouissent d'une longue histoire et d'une excellente réputation dans la production de vins authentiques et raffinés.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-sur-Loire, envisagez de l'accompagner de poissons grillés, de crustacés ou de fruits de mer, car sa minéralité s'accordera parfaitement avec les saveurs iodées. Des fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, créeront également une harmonie gustative en ajoutant une note crémeuse à la vivacité du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une quiche lorraine ou des rillettes de Tours, des mets qui rehausseront subtilement les arômes délicats du vin.

Pour une dégustation optimale de ce Pouilly-sur-Loire 2021, servez-le frais à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, bien qu'un court passage en carafe (environ 15 minutes) puisse libérer ses arômes plus rapidement. Observez sa robe claire aux reflets brillants, puis sentez ses arômes de fleurs blanches, de pommes et de notes minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique avant de savourer sa finale vive et rafraîchissante.