Vins Pouilly-sur-loire Domaine Bouchot - de chez Kerbiquet

Avis Viniou

Le Pouilly-sur-Loire est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, produit par le Domaine Bouchot. Cette cuvée "Kerbiquet" est non millésimée, ce qui laisse supposer une sélection méticuleuse des baies pour reproduire un profil gustatif constant. Pouilly-sur-Loire, connue pour ses sols mêlés de silex et d’argiles, offre des vins à la minéralité marquée, influencés par un climat tempéré. La Loire offre un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité aromatique. Le Domaine Bouchot, enraciné dans cette région viticole renommée, est respecté pour sa vinification soignée qui valorise l’expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Pouilly-sur-Loire, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières qui rehausseront sa minéralité. Un fromage de chèvre, typique de la région, sera également un accord parfait, soulignant l'acidité et la fraîcheur du vin. Les plats de volaille aux herbes ou une tarte au chèvre et aux tomates peuvent aussi créer un mariage harmonieux avec ce vin délicat.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-sur-Loire, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Pas de carafage nécessaire, mais laissez le vin respirer dans le verre quelques minutes avant de le goûter. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et minéralité, avant une finale élégamment persistante.