Vins Quincy Hubert - 2023

Avis Viniou

Le Quincy 2023 du Château Hubert est un vin blanc sec issu de la région vallonnée et verdoyante de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est typiquement produit à partir du cépage Sauvignon Blanc, apprécié pour ses arômes vibrant de fruits exotiques et ses notes herbacées. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir aux sols principalement composés de sables et de graviers, favorisant une expression minérale et une fraîcheur caractéristique. La région de Quincy jouit d’un climat tempéré avec une influence océanique, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds. Le Château Hubert est reconnu pour sa tradition vinicole rigoureuse et son respect des méthodes de vinification traditionnelles, en quête de pureté et d'élégance.

Pour mettre en valeur les arômes délicats de ce Quincy, il est idéal de l'associer à des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Une salade de chèvre chaud, spécialité de la région, rehaussera également sa vivacité et sa fraîcheur. Pour un accord moins traditionnel, pensez à l’accorder avec des plats asiatiques épicés, telle une salade thaï au poulet, qui équilibrera sa minéralité par des saveurs sucrées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce Quincy, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes libérera son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe cristalline et pâle. Puis, humez ses parfums frais de pamplemousse et de buis. Enfin, en bouche, savourez son acidité vive et sa longueur minérale. Ces étapes vous permettront de saisir toute la complexité de ce vin prometteur.