Vins Quincy Domaine Tremblay - Clos des Rimonets - 2005

Avis Viniou

Le Quincy Cuvée Clos des Rimonets 2005 du Domaine Tremblay est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce terroir est réputé pour ses sols sableux et graveleux qui apportent à ce sauvignon blanc une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Le millésime 2005, avec ses conditions climatiques idéales, a permis de produire un vin élégant aux arômes typiques de fruits blancs et d'agrumes. Le Domaine Tremblay, connu pour son savoir-faire et sa tradition viticole, est un acteur respecté dans la région, ayant su préserver l'héritage et la qualité de ses vins.

Ce Quincy se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des asperges, qui rehausseront son côté vif et citronné. Par ailleurs, un crottin de Chavignol, fromage emblématique de la région, constitue un accord régional classique et savoureux qui magnifie les arômes du vin. Pour une touche gastronomique, des plats de la cuisine indienne légèrement épicés seront également sublimés par sa fraîcheur acidulée.

Pour apprécier pleinement ce Quincy 2005, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe, d’environ 20 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez-le pour découvrir ses notes de fruits et sa minéralité. En bouche, savourez sa vivacité, son équilibre et sa finale persistante.