Vins Quincy Domaine Tremblay - Vielles Vignes - 2006

Avis Viniou

Le Quincy "Cuvée Vieilles Vignes" 2006 du Domaine Tremblay est un vin blanc sec qui incarne le caractère unique du Sauvignon Blanc issu des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2006 offre des arômes d'agrumes et de fruits blancs, sublimés par une structure minérale typique du terroir sableux et graveleux de la région. Grâce à un climat tempéré influencé par la Sologne, avec des étés doux et des automnes prolongés, les vins de Quincy sont connus pour leur fraîcheur et leur finesse. Le Domaine Tremblay, réputé pour son savoir-faire traditionnel, met en avant ce terroir d'exception depuis plusieurs générations.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un poisson grillé. Les notes d'agrumes et de minéralité se marieraient également superbement avec un fromage de chèvre frais, un produit phare de la région. Pour une approche plus locale, accompagnez votre Quincy d'un sandre al beurre blanc, célèbre dans la gastronomie ligérienne.

Lors de la dégustation, servez ce Quincy à une température de 10 à 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un carafage court de 30 minutes peut aider à ouvrir les arômes. Avant de goûter, observez sa robe pâle et éclatante ; humez les arômes délicats d'agrumes et de pierre à fusil ; enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et finale minérale persistante.