Vins Quincy Jacques Rouzé - Vignes d'antan - 2004

Avis Viniou

Le Quincy "Cuvée Vignes d'antan" 2004 du Château Jacques Rouzé est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins délicats et aromatiques. Produit dans les vignobles du Centre, ce vin incarne le meilleur du Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2004 révèle un caractère complexe et mature grâce à un terroir sableux et graveleux qui favorise l'expression minérale. Les techniques de vinification soignées de Jacques Rouzé assurent une fraîcheur persistante et une élégance unique. La région bénéficie d’un climat tempéré avec une influence continentale qui favorise une maturation équilibrée des raisins, renforçant les arômes floraux et les notes citronnées typiques de Quincy. Fondé sur une tradition viticole riche, le domaine Jacques Rouzé est reconnu pour sa passion et son engagement envers des vins de qualité.

Pour accompagner ce Quincy, envisagez des plats à base de poisson ou de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de bar ou des huîtres fraîches qui mettront en valeur ses notes minérales et sa fraîcheur citronnée. Des plats de légumes, comme un risotto aux asperges, feront également écho aux arômes délicats du vin. Pour un accord régional et authentique, un fromage de chèvre de la Loire, tel qu'un Crottin de Chavignol, serait un compagnon idéal.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température d'environ 10 à 12°C, sans carafage, afin de préserver sa fraîcheur et sa pureté. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pâle et brillante, avant de respirer son bouquet aux arômes agrumiques et floraux. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité vive et sa texture soyeuse, terminant sur une note minérale persistante qui caractérise ce Quincy d'exception.