Avis Viniou
Le Quincy 2023 du Domaine Villalin, issu de la région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, est un blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime jeune se caractérise par sa fraîcheur et ses arômes de fruits blancs et d'agrumes, typiques de ce terroir. La région de Quincy bénéficie d'un climat tempéré et de sols sableux-graveleux, propices à la production de vins vifs et minéraux. Le Domaine Villalin, avec son héritage séculaire, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et sa capacité à créer des vins qui expriment l'identité de leur terroir.
Pour accompagner ce Quincy, pensez à des plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de saumon ou des huîtres fraîches, qui feront ressortir sa vivacité et sa minéralité. Une salade de chèvre chaud, spécialité régionale, avec quelques noix et une vinaigrette légèrement citronnée, est également une option idéale pour rehausser ses notes délicates.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C, sans besoin de carafage excessif, juste quelques minutes pour amplifier ses arômes. Commencez par observer sa robe cristalline, puis humez ses arômes fruités et floraux avant de le déguster pour saisir son équilibre entre acidité et rondeur. Ce Quincy promet une expérience de dégustation rafraîchissante et élégante à apprécier en toute occasion.
