Vins Quincy Domaine S Tatin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Tatin 2023 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Quincy, établie au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Quincy est renommé pour ses vins issus du cépage Sauvignon Blanc, offrant des arômes purs et vibrants de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes minérales. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une excellente tension en bouche, grâce au terroir unique de sables et de graves qui caractérisent cette région. Le Domaine S Tatin est reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et sa capacité à mettre en avant le terroir dans ses vins, se faisant un nom parmi les amateurs de Quincy pour ses vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce Quincy, envisagez de l'associer avec des plats comme des fruits de mer, des huîtres ou des poissons blancs grillés. Ce vin blanc se marie également à merveille avec des fromages de chèvre frais, tels que le Crottin de Chavignol, une spécialité de la région. Pour une alliance régionale et gastronomique, servez-le avec une tarte aux poireaux au chèvre, qui soulignera ses notes acidulées et florales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Quincy à une température de 10 à 12 °C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. D'abord, admirez sa robe pâle et cristalline. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits frais et ses nuances florales. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, qui laissera en finale une agréable sensation de fraîcheur.