Avis Viniou
Le Quincy Cuvée La Réserve 2023 d’Antoine De Lafarge est un vin blanc sec élégant provenant des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Ce terroir distinctif est reconnu pour produire d'excellents vins à base de Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes vifs et ses notes de fruits et de minéraux. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une vivacité caractéristique, avec un terroir bénéficiant d’un climat tempéré et de sols sableux. Le domaine Antoine De Lafarge, fort de sa longue tradition viticole, utilise des techniques de vinification soignées qui reflètent le savoir-faire et préservent la pure expression de ce cépage dans chaque bouteille. Le microclimat unique de la région, avec ses influences atlantiques, ajoute une fraîcheur et une minéralité surprenantes, tout en inscrivant le vin dans le riche héritage culturel des vins de la Loire.
Pour sublimer le Quincy 2023, optez pour des accords mettant en lumière sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits tropicaux et d'agrumes. Il s’accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de saumon. Essayez aussi une association avec du fromage de chèvre frais, une spécialité régionale, ou avec des plats à base de légumes, comme une tarte aux poireaux. Son acidité rafraîchissante se marie aussi bien avec une salade de chèvre chaud ou un plat de poulet aux herbes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Un léger carafage d’environ 20 minutes peut aider à libérer ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe brillante et dorée. Appréciez ensuite son bouquet aromatique en portant le verre à votre nez : recherchez les notes de pamplemousse, de pêche blanche et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour découvrir sa minéralité subtile, sa structure équilibrée et sa finale nette et rafraîchissante, caractéristiques d'un Quincy réussi.
