Avis Viniou
Le Quincy 2023 du Domaine Lestourgie est un vin blanc sec qui incarne le caractère vibrant de sa région natale, la Vallée de la Loire. Issu de la cuvée Tradition, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui lui confère des notes aromatiques fraîches et des nuances d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. Les vignobles du Centre, où se trouve Quincy, bénéficient d'un climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, ainsi que de sols sablo-graveleux qui offrent aux vins une élégance et une finesse caractéristiques. Le Domaine Lestourgie, fort de son histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour magnifier ce Quincy 2023, envisagez de l'accorder avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou du crabe, qui apporteront une douce salinité complémentaire à sa fraîcheur vivifiante. Ce vin s'associe également avec brio à des plats de poisson grillé, rehaussés d'une sauce légère au citron, ou à une délicate salade de chèvre chaud typique de la région. Sa vivacité et son équilibre en font un compagnon idéal pour les fromages de chèvre, tels le Crottin de Chavignol, un classique local.
Pour une dégustation optimale, servez ce Quincy à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes rafraîchissants. Au moment de la dégustation, observez sa robe pâle et étincelante, puis humez ses parfums délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et sa structure minérale pour pleinement apprécier l'élégance du Sauvignon Blanc dans ce terroir emblématique.
