Avis Viniou
Le Quincy Cuvée Présage 2023 du Domaine L'Épine est un vin blanc sec issu du Sauvignon Blanc, le cépage dominant de cette appellation réputée de la Vallée de la Loire. Le millésime 2023, bien que jeune, promet des arômes frais et vivifiants, typiques des vins de la région des vignobles du Centre. Ce terroir bénéficie de sols sableux et graveleux ainsi que d’un climat tempéré par l’influence de la Loire, favorisant l’expression minérale et florale des vins. Le Domaine L'Épine, respecté dans le monde viticole pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l’environnement, offre des vins empreints de finesse et d'élégance.
Pour accompagner ce Quincy, envisagez des mets qui sauront exalter sa vivacité et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, se marieront parfaitement à ses notes minérales. Pour une touche régionale, une tarte à la tomate ou un chèvre frais, typique de la Loire, offrira une harmonie gustative exceptionnelle avec ce vin.
Pour apprécier pleinement votre vin blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe claire et brillante, sentez les arômes de fruits à chair blanche et de citron, puis goûtez pour découvrir une bouche vive et équilibrée, parfaite pour vos moments de convivialité.
