Vins Quincy Domaine Lestourgie - Le Champ aux Lièvres - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lestourgie présente ici sa "Cuvée Le Champ aux Lièvres", un vin blanc sec issu de Quincy, une appellation renommée de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Le millésime 2023, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, promet une belle expression d'un terroir singulier, caractérisé par des sols sableux et graveleux qui favorisent la fraîcheur et l’élégance des arômes. Le microclimat tempéré de la région, bénéficiant de légères influences continentales, offre un cadre idéal pour la maturation optimale des raisins. Le Domaine Lestourgie, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, incarne le savoir-faire traditionnel de la région tout en adoptant des techniques modernes de vinification pour préserver la pureté et la vivacité du vin.

Pour accompagner ce Quincy 2023, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui feront ressortir les notes minérales et citronnées du vin. Les plats à base de fromages de chèvre, spécialité de la région, comme un crottin de Chavignol affiné, se marient également à merveille avec ce blanc sec, équilibrant sa vivacité par une onctuosité subtile. Enfin, une salade de chèvre chaud aux noix pourrait compléter parfaitement ce tableau gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez ce Quincy à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer les arômes. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez le verre pour déceler ses parfums délicats de fleurs blanches et d'agrumes frais. Enfin, laissez-vous séduire par l'équilibre et la fraîcheur en bouche, révélant une finale minérale persistante et raffinée.