Vins Quincy Domaine Chevilly - Cuvée Zoé - 2021

Avis Viniou

Le Quincy "Cuvée Zoé" 2021 du Domaine Chevilly est un vin blanc sec provenant des vignobles du Centre, niché dans la pittoresque Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, a permis de produire des vins d'une grande finesse, tout en élégance. La région de Quincy bénéficie d'un terroir riche en sables et graviers, assurant une minéralité particulière au vin, tandis que la vinification traditionnelle sublime la pureté du fruit. Le Domaine Chevilly, avec une histoire centenaire, jouit d'une excellente réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses et son engagement envers la qualité.

Pour magnifier votre Quincy 2021, envisagez de l'associer à des mets délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques rehaussé d'un filet de citron vert ou un fromage de chèvre frais. Ces accords souligneront les notes citronnées et minérales du vin. Des plats régionaux comme une tarte aux poireaux ou des asperges à la vinaigrette s'ancreront parfaitement dans la tradition gastronomique de la Vallée de la Loire, créant une véritable symphonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Quincy, servez-le à une température de 10 à 12°C, permettant d'exalter ses arômes subtils. Un passage en carafe d'environ 20 minutes peut également être bénéfique pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de votre dégustation, prêtez attention à sa robe pâle et cristalline, humez les notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur onctueuse et sa finale minérale en bouche.