Vins Quincy Domaine Grand Rosières - 2020

Avis Viniou

Le Quincy 2020 du Domaine Grand Rosières est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses sauvignons blancs vifs et expressifs. Situé dans les vignobles du Centre, ce Quincy s'inscrit dans une longue tradition viticole datant du Moyen Âge. Le millésime 2020, connu pour sa générosité et sa fraîcheur, a donné des vins équilibrés avec une belle acidité naturelle. Le terroir sableux et graveleux, associé au climat continental de la région, permet au sauvignon blanc de s'exprimer pleinement, offrant des arômes floraux et des notes subtiles d'agrumes. Le Domaine Grand Rosières, bien implanté dans cette appellation, jouit d'une solide réputation pour sa qualité et son respect des traditions locales.

Pour accompagner ce Quincy, envisagez des plats tels que des huîtres, des fruits de mer grillés ou un chevreuil au fromage de chèvre frais, qui s'accorderont parfaitement avec la minéralité et la vivacité du vin. Un poisson poché à la sauce au beurre blanc, une spécialité de la région, seraient également d'excellents choix pour mettre en valeur son délicat bouquet.

La température de service idéale pour ce Quincy se situe entre 8 et 10°C. Il est conseillé de décanter le vin environ 30 minutes avant la dégustation pour l'aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, humez ensuite ses parfums de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez la vivacité en bouche, accompagnée de légères notes minérales et d'une finale fraîche et persistante. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin raffiné.