Vins Quincy Domaine Tremblay - Cuvée Sucellus - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Tremblay - Cuvée Sucellus 2019 est un vin blanc de l'appellation Quincy, situé dans la sous-région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Connu pour sa production monocépage de Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par un bouquet aromatique séduisant de fleurs blanches, d'agrumes et de notes légèrement herbacées. Le millésime 2019 apporte une belle fraîcheur et une minéralité marquée, typiques du terroir sablo-graveleux de Quincy, qui repose sur une base calcaire. La vinification du Domaine Tremblay se concentre sur l'expression pure du cépage, avec un élevage en cuves inox pour préserver la vivacité et le caractère fruité du Sauvignon Blanc.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré. Les influences atlantiques se font sentir, tempérant les températures estivales et offrant une pluviométrie modérée. L'histoire viticole de Quincy est l'une des plus anciennes de la Vallée de la Loire, avec des traces remontant au XIIe siècle. Cette région fût l'une des premières à obtenir l'AOC en 1936, témoignant de la qualité et du prestige de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Sucellus se mariera impeccablement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, ainsi qu'avec des poissons blancs pochés ou en sauce légère. On pourra également l'associer à des fromages de chèvre régionaux comme le Crottin de Chavignol, qui soulignera sa fraîcheur et son opulence aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Quincy à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité des arômes tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche. Un carafage n'est pas nécessaire, mais peut être envisagé pour les amateurs désireux d'apprécier ses notes aromatiques dès le début de la dégustation.