Vins Quincy Domaine Tremblay - Cuvée Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Tremblay - Cuvée Vieilles Vignes 2023 est un vin blanc empreint d'élégance, produit au cœur de l'appellation Quincy, située dans la célèbre région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin charmant se distingue par sa fraîcheur et ses arômes caractéristiques de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles notes florales. Les vieilles vignes apportent une belle concentration et une structure équilibrée, reflétant fidèlement le terroir unique de Quincy. La vinification, réalisée avec soin, s'attache à respecter la pureté et l'expression authentique du cépage.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement les vignobles du Centre, est renommée pour ses sols caillouteux et sableux sur lesquels prospèrent les vignes qui produisent des vins fins et racés. Le climat y est modérément continental, avec des étés ensoleillés et des nuits fraîches, permettant au Sauvignon Blanc d'atteindre une maturation idéale tout en préservant son acidité naturelle. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, ce qui confère aux vins de Quincy une profondeur et une richesse historiques.

Pour accompagner ce Quincy 2023, privilégiez des mets légers qui sauront sublimer son profil aromatique. Des poissons grillés ou des fruits de mer se marieront à merveille avec ce vin, tout comme des plats typiques de la région tels que des fromages de chèvre frais, notamment le célèbre Crottin de Chavignol. Une salade de chèvre chaud pourrait également être un choix judicieux pour apprécier pleinement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Quincy à une température de 10-12°C. Cela vous permettra de savourer pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur vivifiante. N’hésitez pas à le laisser respirer quelques instants dans le verre pour en apprécier toutes les nuances.