Avis Viniou
Le Quincy 2022 de l’Earl de la Commanderie est un vin blanc empreint de légèreté et de fraîcheur. Issu principalement de cépage Sauvignon Blanc, ce vin montre une belle expression de cette variété avec des arômes charmeurs de fruits exotiques, d'agrumes et de notes florales. La cuvée 2022 dévoile une savoureuse minéralité, caractéristique du terroir unique de Quincy. Le vignoble repose sur des sols de sable et de graviers, parsemés de silice, qui confèrent au vin une belle complexité aromatique. La vinification s’est effectuée dans le respect de la tradition, mettant en avant la pureté et l’expression véritable du cépage.
La région viticole de la Vallée de la Loire est bénie par un climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, permettant une maturation optimale du Sauvignon Blanc. Les vignobles du Centre, et notamment Quincy, tirent parti de l'importance historique de la Loire, une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour ses vins blancs vifs et élégants depuis des siècles.
Pour accompagner ce Quincy 2022, optez pour des accords mets-vins qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son élégance. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, sublimeront parfaitement ce vin. En plat principal, du poisson grillé, comme un bar au fenouil, accentuera son profil vibrant. Pour s'aventurer vers des saveurs régionales, une tarte au chèvre de Sancerre devient un choix exquis, harmonisant la minéralité du vin avec la densité crémeuse du fromage.
Lors de la dégustation, servez ce Quincy à une température idéale de 8-10°C pour faire ressortir au mieux ses arômes subtils et sa belle acidité. Une ouverture une vingtaine de minutes avant de le consommer permettra de magnifier ses caractéristiques organoleptiques.
