Avis Viniou
Le Quincy Bernard Bauer 2023 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Composé à 100 % de Sauvignon Blanc, ce millésime 2023 est typique de son appellation, offrant une belle expression du terroir local. Le Quincy est l'une des plus anciennes appellations de la Loire, et ses vins se distinguent par des arômes nets et tranchants. Ce vin révèle au nez des notes florales et fruitées avec des touches de citron et de groseille, accompagnées d'une minéralité séduisante qui est la signature des sols de Sologne où les vignes prospèrent.
Les vignobles de Quincy bénéficient d'un climat tempéré avec des influences continentales, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le sol y est principalement composé de sable et de graviers, favorisant un drainage naturel idéal pour la culture du Sauvignon Blanc. Ce terroir unique donne des vins à la fois frais et élégants, avec une acidité vive qui stimule le palais.
Pour apprécier pleinement ce Quincy Bernard Bauer 2023, envisagez de l'accompagner de plats qui sauront mettre en valeur son caractère vif et aromatique. Il se marie à merveille avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de bar. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, constituent également un accord parfait. Pour une touche locale supplémentaire, essayez des asperges de la Loire servies avec une sauce légère au citron.
Servez ce vin blanc à une température idéale de 8-10°C pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique et de maintenir sa fraîcheur. En le dégustant à cette température, vous percevrez toute la vivacité et la finesse caractéristiques des grands Sauvignons de Quincy.
