Avis Viniou
Le Quincy "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 du Domaine Tremblay est un vin blanc sec issu de l'appellation Quincy, une des plus anciennes de la Vallée de la Loire. Ce vin est fait principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa vivacité et ses arômes intenses. Les vieilles vignes dont il provient ajoutent une profondeur et une complexité supplémentaires à cette cuvée, offrant une belle structure et une palette aromatique riche. Les notes typiques incluent des arômes de pamplemousse, de citron vert, de fleurs blanches et de silex, souvent soutenus par une acidité rafraîchissante.
La région de Quincy est située dans les vignobles du Centre, une sous-région de la Vallée de la Loire. Elle bénéficie d'un climat tempéré, marqué par une influence continentale qui favorise de belles maturations des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Le sol de cette appellation est principalement composé de sables et de graviers, ce qui est idéal pour le Sauvignon Blanc, lui conférant un caractère minéral distinct et vif apprécié des amateurs de vins.
Pour un accord mets-vins optimal, le Quincy "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère tels que le bar ou le saumon. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont également des compagnons idéaux, leur douceur et leur onctuosité équilibrant merveilleusement bien l'acidité du vin.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est recommandé de déguster ce vin blanc à une température de 8-10°C. Servez-le dans un verre à vin blanc pour concentrer ses arômes délicats et profitez de son éclat vivifiant, typique des excellents vins de la Loire.
