Vins Quincy Domaine Chêne Vert - Marius jacob - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Chêne Vert propose une cuvée 2024 de Quincy, un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, notamment des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir de sauvignon blanc, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2024 promet d'être très prometteur grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins de mûrir progressivement, assurant ainsi un bel équilibre entre acidité et richesse aromatique. Les méthodes de vinification de ce domaine sont méticuleusement respectées pour préserver la fraîcheur et l'expression naturelle du sauvignon blanc, sans intervention excessive lors de l'élevage.

La région viticole de Quincy est l'une des plus anciennes AOC de France, reconnue depuis 1936. Située dans la Vallée de la Loire, cette appellation bénéficie d'un climat continental qui favorise une bonne maturation des raisins. Les sols principalement composés de sable et de graves contribuent à la minéralité et à la finesse des vins produits ici. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, consolidant la réputation de ses vins.

Pour sublimer ce Quincy Cuvée Marius Jacob, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques. Il se mariera aussi parfaitement avec des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol. Les notes herbacées et citronnées de ce vin souligneront délicatement le goût de ces mets.

Pour apprécier pleinement ce Quincy, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits blancs et exotiques, tout en conservant sa vivacité et sa fraîcheur en bouche. La dégustation se révélera ainsi une expérience raffraîchissante et élégante.