Vins Quincy Domaine Les s Tatin - Domaine du Tremblay Cuvée Sucellus Quincy - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Les Tatin propose un Quincy 2020, issu de la Cuvée Domaine du Tremblay Cuvée Sucellus. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage sauvignon blanc, typique de l'appellation Quincy AOC, située dans Les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce terroir est reconnu pour ses sols sableux sur un socle argilo-calcaire, ce qui confère au vin une élégance et une minéralité distinctive. L'année 2020 a été marquée par des conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins.

La Vallée de la Loire est la troisième plus grande région viticole de France. Elle bénéficie d’un climat tempéré avec une influence continentale, et les conditions y sont idéales pour la culture du sauvignon blanc. L'histoire viticole de Quincy s'étend sur plusieurs siècles, et c'est l'une des premières appellations à avoir obtenu le statut AOC en 1936, montrant la reconnaissance de ses qualités.

Pour profiter pleinement de ce Quincy, il est recommandé de l'associer à des plats qui complètent sa fraîcheur et ses arômes vifs. Il s'accorde particulièrement bien avec les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Des poissons grillés ou encore un chèvre frais, typique de la région, soulignent également les caractères aromatiques de ce vin.

La dégustation de ce Quincy doit se faire à une température de 8 à 10°C, ce qui permet de révéler ses arômes délicats d'agrumes et ses notes florales. N'hésitez pas à le servir jeune pour profiter de toute sa vivacité, même s'il peut se bonifier légèrement après quelques années de garde.