Avis Viniou
Le Quincy Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Tremblay est un vin blanc issu de la célèbre appellation Quincy AOC, située dans la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin est non millésimé, offrant ainsi une sélection de raisins soigneusement choisis pour exprimer tout le potentiel du terroir. Généralement composé du cépage Sauvignon Blanc, caractéristique de la région, ce vin présente des arômes typiques de fleurs blanches, d'agrumes et une touche herbacée. Le terme "Vieilles Vignes" suggère que les raisins proviennent de vignes âgées, apportant une concentration et une complexité supplémentaires aux saveurs.
La région de Quincy, reconnue comme l'une des plus anciennes appellations de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les sols sont principalement constitués de sable et de gravier, ce qui favorise un bon drainage, essentiel pour des vins expressifs et raffinés. Quincy a une histoire viticole riche qui remonte au Moyen Âge, et il a été l'un des premiers vignobles de la Loire à obtenir la classification AOC en 1936.
Pour accompagner ce Quincy Vieilles Vignes, vous pourrez opter pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, tels que le bar ou la sole. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un fromage de chèvre frais, typique de la région, comme le Crottin de Chavignol.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes subtils tout en préservant sa vivacité et son éclat en bouche. Ce Quincy est un excellent choix pour une dégustation entre amis ou pour accompagner un repas aux saveurs délicates.
