Vins Quincy Domaine Tremblay - Vieilles Vignes - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Tremblay, avec sa cuvée Vieilles Vignes de 2010, nous offre un Quincy AOC blanc envoûtant. Élaborée principalement à partir de Sauvignon Blanc, cette cuvée met en lumière des vignes âgées, conférant au vin une complexité et une profondeur remarquables. En raison du terroir spécifique des vignobles du Centre, ce Quincy développe des arômes très distincts. Les sols riches en sables et graviers de la région valent à ses vins une fraîcheur minérale. La vinification de cette cuvée, bien que classique, respecte les traditions de la vallée de la Loire, mettant en avant un profil aromatique vibrant, typiquement sec, avec des notes d'agrumes, de pêche blanche, et une pointe d'herbes fraîches.

La vallée de la Loire, connue pour sa diversité de vins, bénéficie d'un climat tempéré aux influences atlantiques. Les vignobles du Centre, en particulier, tirent avantage de ce climat qui, combiné à des sols variés, offrent une qualité de vin inégalée. Quincy, l'une des plus petites mais prestigieuses appellations, a une histoire ancienne, étant parmi les premières à obtenir le titre d'AOC en 1936.

Pour accompagner ce Quincy, pensez à des mets qui sauront souligner sa fraîcheur et son élégance. Des fruits de mer, comme les huîtres ou les moules à la crème, se marieront parfaitement avec ses nuances minérales. Les plats de la région, tels qu'un crottin de Chavignol bien affiné, sublimeront également ses arômes délicats. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un risotto de légumes de printemps saura rehausser ses aspects fruités et herbacés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Une telle fraîcheur permettra de révéler toute la palette aromatique du Sauvignon Blanc et d'offrir une dégustation mémorable.