Vins Quincy Domaine Chevilly - L'Harmonie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chevilly Cuvée L'Harmonie 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Quincy AOC, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel grâce aux conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité des raisins. Doté d'un profil aromatique vibrant, ce vin se distingue par ses notes de pamplemousse, de citron vert et de fleurs blanches, accompagnées d'une subtile minéralité due au terroir sableux et graveleux de Quincy.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique à l'ouest et un ensoleillement modéré. Les sols de Quincy, principalement composés de sables et de graviers, permettent une bonne régulation de l'eau, apportant fraîcheur et finesse aux vins. Cette région viticole est l'une des plus anciennes de la Loire et bénéficie d'une tradition viticole riche, reconnue depuis le XIIe siècle.

Pour sublimer la Cuvée L'Harmonie, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes, font partie des choix idéaux. Vous pourrez aussi l'associer à un poisson grillé ou un chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, qui est une spécialité locale. Les plats à base de légumes printaniers, comme une salade d'asperges ou un risotto aux petits pois, se marieront également à merveille.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Cette température lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité en bouche, faisant de chaque gorgée une expérience rafraîchissante et élégante.