Vins Quincy Domaine Mardon - Luc Tabordet - Quincy - 2022

Avis Viniou

Le Quincy 2022 du Domaine Mardon - Luc Tabordet est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche subtilement végétale. La vinification se réalise de façon classique, souvent en cuves inox, afin de préserver la pureté des arômes et l’expression du terroir.

La région viticole de Quincy est l'une des plus anciennes AOC de France, reconnue dès 1936. Située dans le centre de la Loire, elle bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol y est principalement constitué de sables et graviers sur un sous-sol argilo-calcaire, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une acidité rafraîchissante.

Pour accompagner ce Quincy 2022, il est idéal de le marier avec des mets qui sauront souligner sa fraîcheur et sa vivacité. Un accord classique serait de le servir avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer. Les poissons grillés ou poêlés, comme un filet de bar ou une sole meunière, se marient également parfaitement. Pour un repas végétarien, envisagez un risotto aux asperges ou une salade de chèvre frais avec des herbes aromatiques.

La dégustation du Quincy se fera dans les meilleures conditions à une température de service située entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en valeur sa minéralité et son bouquet aromatique. Avant de servir, pensez à garder la bouteille au réfrigérateur et à la sortir un petit quart d'heure avant de savourer ce délicieux vin de la Loire.