Vins Quincy Domaine Jacques Rouzé - Cuvée Vignes d'Antan - 2023

Avis Viniou

Le vin en question, provenant du Domaine Jacques Rouzé, est issu de l'appellation Quincy AOC, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Il s'agit d'un vin blanc millésime 2023, connu pour son expression du cépage Sauvignon Blanc, bien que le blend exact ne soit pas précisé. Le terroir de Quincy est caractérisé par des sols sableux et graveleux, qui confèrent aux vins une minéralité élégante et une fraîcheur remarquable, typiques de cette région. La vinification de ces vins met en avant la pureté et l'aromatique du Sauvignon Blanc, souvent sans boisage, pour préserver la vivacité et les notes florales et d'agrumes.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région de Quincy, jouit d'un climat continental tempéré. Les hivers y sont frais et les étés modérément chauds, ce qui permet une bonne maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Cette région viticole, une des plus anciennes de la Loire à avoir obtenu une appellation d'origine contrôlée (AOC) en 1936, bénéficie d'une longue tradition de production de vins blancs de qualité.

Pour accompagner ce Quincy, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des crevettes. Les plats à base de poisson grillé accompagnés de légumes croquants seront également du meilleur effet, tout comme une salade de chèvre chaud, un classique de la cuisine régionale. L’acidité et la minéralité du vin compléteront à merveille les saveurs marines et les fromages de chèvre locaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Ainsi, vous pourrez apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur désaltérante. Laissez-vous charmer par ce Quincy et découvrez l'élégance des vins de la Vallée de la Loire.