Vins Quincy Domaine Tremblay - Cuvée Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Tremblay nous offre ici un Quincy AOC 2023, provenant des prestigieux vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est une cuvée de vieilles vignes, ce qui lui confère une belle complexité et une richesse aromatique notable. Le cépage qui domine généralement les Quincy est le Sauvignon Blanc, reconnu pour ses notes vives et fruitées. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, avec une vinification traditionnelle respectant la pureté du fruit.

La région viticole de la Vallée de la Loire est renommée pour ses paysages bucoliques et sa diversité géographique. Le climat y est tempéré, influencé par la Loire, favorisant la production de vins à l’acidité rafraîchissante et à l’expression fruitée. Les sols de Quincy, souvent composés de sables anciens et de graviers, sont idéaux pour le Sauvignon Blanc, accentuant sa vivacité et ses arômes floraux et d'agrumes. Cette région, avec une histoire viticole riche, produit des vins réputés depuis le Haut Moyen Âge.

Le Quincy est un vin qui se marie merveilleusement aux fruits de mer, notamment les huîtres et les crustacés. Sa fraîcheur et son zeste s’équilibrent également avec des plats de poisson en sauce légère, ainsi que des fromages de chèvre frais, emblématiques de la région. Pour un accord plus local, essayez-le avec une salade de crottin de Chavignol, pour une concordance parfaite entre terroir et gastronomie.

Pour apprécier pleinement le Quincy 2023 du Domaine Tremblay, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette plage de température permet à ses arômes délicats de s'exprimer tout en préservant sa fraîcheur et son activité vivifiante en bouche.