Vins Quincy Coudereaux - Mardelles Quincy - 2023

Avis Viniou

Le Quincy Cuvée Mardelles 2023 du Château Coudereaux est un vin rouge élaboré dans l'illustre région des vignobles du Centre, plus précisément sous l'appellation Quincy AOC. Bien que le Quincy soit traditionnellement associé à des vins blancs de Sauvignon Blanc, ce cru représente un effort unique de vinification rouge dans cette région, utilisant probablement un cépage rouge atypique pour la zone. La cuvée tire sa richesse du millésime 2023, une année favorisée par des conditions climatiques idéales, et d'un terroir composé de sols sableux et graveleux qui contribuent à sa structure et à sa finesse.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement les vignobles du Centre, jouit d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Le sol y est varié, apportant une diversité de styles selon les sous-régions. Historiquement, le Quincy est l'une des plus anciennes AOC de France, reconnue dès 1936, mettant en valeur son savoir-faire ancestral dans la production de vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Quincy rouge atypique, envisagez des plats qui sauront souligner sa complexité et sa fraîcheur. Des mets régionaux comme un boudin noir ou une fricassée de volaille s'accorderaient parfaitement, tout comme des gratins de légumes de saison. Un tartare de bœuf délicatement assaisonné pourrait également être un choix judicieux, apportant un beau contraste de textures.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes et de révéler tout son potentiel aromatique. Prenez soin de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour qu'il puisse pleinement s'exprimer.