Vins Quincy Romane de Brinay - Le Chant des Victoires - 2019

Avis Viniou

Le Quincy AOC "Cuvée Le Chant des Victoires" 2019 du Château Romane de Brinay est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément issu des vignobles du Centre. Cette cuvée met en avant la typicité des vins rouges de cette région souvent méconnue pour ses rouges en comparaison de ses blancs. Ce millésime 2019 révèle un vin d'une belle complexité. Bien que ce soit une région majoritairement connue pour ses vins blancs élaborés à partir de Sauvignon Blanc, cette cuvée rouge offre une belle expression des cépages classiques de la région. Le terroir de Quincy bénéficie d'un sol riche en sables et graviers qui favorise un drainage optimal et un développement harmonieux de la vigne. L'année 2019 a été marquée par un climat contrasté avec un printemps humide suivi d'un été chaud, conférant au vin une belle maturité avec des tanins soyeux et un fruit éclatant.

La Vallée de la Loire, avec ses rivières majestueuses et son patrimoine historique, est une région viticole variée. Le climat tempéré de Quincy apporte à ses vins une fraîcheur qui s'explique par l'influence rafraîchissante de la Loire. Ce substrat géologique de la région, mêlé à des conditions climatiques propices, offre des vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce vin rouge, nous recommandons des accords avec des plats de viande blanche tels qu'un filet mignon de porc à la moutarde ou un poulet à la crème. Les fromages de chèvre locaux, un Crottin de Chavignol par exemple, mettront également en valeur la fraîcheur du fruit de ce Quincy. Autrement, un plat typiquement régional comme la truite saumonée peut aussi créer une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, servez-le de préférence autour de 14-16°C. Cette température permettra d'apprécier l'élégance et la palette aromatique subtile du Quincy rouge, tout en préservant sa fraîcheur caractéristique.