Vins Quincy Domaine Mardon - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Mardon, situé dans l'appellation Quincy AOC, nous propose ici un vin blanc de la cuvée Tradition, millésime 2023. Quincy est une appellation renommée pour ses vins blancs, typiquement élaborés à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce vin reflète bien son terroir unique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, une région célèbre pour sa production de vins blancs vifs et aromatiques. Le vin est issu de l'agriculture biodynamique, ce qui souligne un respect particulier pour la vigne et son environnement, tout en exprimant la pureté des fruits et les caractéristiques du terroir. L'absence de particularité de vinification signifie généralement une approche traditionnelle, mettant l'accent sur la qualité du raisin et la préservation de ses arômes naturels.

La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé à la fois par l'océan Atlantique et le continent, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le sol à Quincy est majoritairement composé de sable et de graviers, ce qui favorise un bon drainage et permet au raisin de développer des arômes intenses et une grande fraîcheur. Historiquement, Quincy a été l'une des premières appellations reconnues en 1936, témoignant de la longue tradition viticole de cette région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes de fruits. Des fruits de mer, comme des huîtres ou un plateau de crustacés, seront des partenaires parfaits. En plat régional, une tarte vigneronne aux poireaux et fromage de chèvre, typique de la région, accentuera les notes florales et minérales du vin.

Pour une meilleure dégustation, servez ce Quincy AOC entre 8 et 10°C. Ainsi, vous pourrez pleinement apprécier sa vivacité et la richesse de ses arômes, en faisant de chaque gorgée une véritable découverte de ce terroir exceptionnel.