Vins Quincy Grand Rosières

Avis Viniou

Le Grand Rosières Quincy AOC est un vin blanc sec, typique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. La plupart des blancs de Quincy sont élaborés à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vifs et rafraîchissants. Ce vin sans millésime maintient une continuité de style, offrant des notes citronnées et minérales. Sa vinification met en avant des procédés traditionnels qui préservent la pureté et l'expression naturelle du terroir.

La région de Quincy bénéficie d’un climat tempéré, avec une influence continentale marquée qui favorise une bonne maturation des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols de cette appellation sont principalement composés de sables et de graviers sur un sous-sol argilo-calcaire, ce qui ajoute une dimension minérale sophistiquée au vin. Historiquement, Quincy est l’une des plus anciennes appellations contrôlées en France, reconnue depuis 1936, ce qui témoigne de son riche héritage viticole.

Pour accompagner le Grand Rosières Quincy, pensez à des plats qui feront ressortir ses notes fraîches et minérales. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, se marient à merveille avec ce blanc sec. Des poissons grillés, telles que la sole ou le bar, assortis d'une sauce légère citronnée, souligneront ses qualités. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, associés à une salade verte, offrent également un accord parfait avec les arômes iodés et vifs de ce Quincy.

Ce vin blanc se déguste idéalement frais, à une température de service d’environ 8-10°C. Un verre tulipe est recommandé pour concentrer ses arômes délicats tandis que vous profitez pleinement de sa fraîcheur et de son élégance.