Vins Quincy Domaine Siret-Courtaud - 1959 - 2022

Avis Viniou

Le Quincy 2022 « Cuvée 1959 » du Domaine Siret-Courtaud offre une superbe expression du sauvignon blanc, cépage emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. La cuvée rend hommage à l’année de fondation du domaine, mêlant tradition et modernité. Ce millésime 2022, issu de vignes implantées sur des terrasses sableuses, se distingue par une belle finesse aromatique et une fraîcheur vibrante. Les raisins sont généralement récoltés à maturité optimale pour préserver des notes fruitées franches ainsi qu’une acidité naturelle qui confère au vin toute sa vivacité. La vinification, orientée sur l’expression pure du fruit, se fait en cuves inox afin de conserver l’éclat du sauvignon, avec des arômes de groseille, de bourgeon de cassis et de fleurs blanches, typiques du terroir quincéen.

La région de Quincy, l’une des plus anciennes AOC de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques ponctuées d’apports continentaux. Les étés y sont doux, permettant une maturation lente et équilibrée du raisin. Les sols sablo-graveleux du secteur confèrent aux vins une tension minérale très appréciée, et participent à leur grande fraîcheur. Quincy, moins connu que Sancerre ou Pouilly-Fumé, est une pépite pour les amateurs de sauvignon blanc ciselé. L’histoire du vignoble remonte au moyen âge et il jouit d’une excellente réputation depuis le XIXe siècle.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, carpaccio de Saint-Jacques, ou encore les huîtres sont idéaux. Sur des plats régionaux, une crottin de Chavignol légèrement affiné ou des poissons de Loire comme le sandre au beurre blanc révéleront toute la subtilité du vin. Il se marie également très bien avec des asperges blanches ou une tarte fine aux légumes printaniers.

Pour la dégustation, servez ce Quincy « Cuvée 1959 » aux alentours de 8-10°C pour bénéficier au mieux de sa palette aromatique et de son équilibre en bouche. Je vous conseille de le boire jeune, dans les 2 à 4 années suivant la récolte, pour profiter pleinement de son dynamisme et de ses arômes frais.