Vins Quincy Coudereaux - Les Mardelles - 2023

Avis Viniou

Le Quincy "Cuvée Les Mardelles" 2023 du Château Coudereaux est un vin blanc sec issu principalement du cépage sauvignon blanc, typique de l’appellation Quincy AOC. Ce millésime 2023 révèle une robe jaune pâle aux reflets verdoyants. L’expression aromatique est intense avec des notes franches de fleurs blanches, d’agrumes, de bourgeon de cassis et une subtile touche minérale en finale. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur, l’élégance et la pureté du fruit, ce qui confère au vin cette vivacité agréable et cette finale tendue, idéale pour les palais friands de vins blancs frais et ciselés.

Quincy, dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est l’une des plus anciennes appellations du val de Loire, reconnue dès 1936. Située en bordure du Cher, la région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés doux et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Les sols sablo-graveleux participent à la finesse et à la vivacité des blancs de Quincy, leur conférant une élégante minéralité et une bouche droite et nette. L’histoire viticole locale est marquée par une production traditionnelle, centrée sur le sauvignon blanc depuis le XIXe siècle.

Ce Quincy accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres de Marennes-Oléron ou des poissons grillés tels que le sandre ou le brochet. Il sublimera également un crottin de Chavignol ou une salade de chèvre chaud, deux spécialités régionales. Pour une harmonie régionale, osez le mariage avec une tarte au saumon ou de délicates asperges blanches du Val de Loire.

Pour apprécier pleinement votre Quincy "Cuvée Les Mardelles" 2023, servez-le entre 8 et 10°C. À cette température, il dévoilera toute sa fraîcheur, sa richesse aromatique et sa minéralité, promettant un moment de dégustation raffiné et rafraîchissant.